Хочу поделиться мнением о черном перце - одной...

Хочу поделиться мнением о черном перце - одной из моих любимых специй. Использую его уже много лет в качестве усилителя вкуса разнообразных блюд. Перец позволяет подчеркнуть ароматы и вкусовые оттенки мясных и овощных продуктов, рыбы, соусов. Благодаря уникальному пикантному привкусу он делает еду более насыщенной и аппетитной. Особенно рекомендую добавлять черный перец к жареному мясу, соусам типа карри, пастам с томатами. Он прекрасно сочетается с овощами - перцами, помидорами, баклажанами. Я часто использую в томатном соусе для пиццы - получается очень вкусно. Кроме вкусовых качеств, перец обладает полезными свойствами. В нем содержится много витаминов А, С, В6, железа, кальция, калия. Говорят, он стимулирует аппетит и усваивание пищи. Считаю, что небольшое количество перца в рационе полезно для здоровья и хорошего самочувствия. А главное - он придает блюдам неповторимый аромат! Поэтому всегда держу перец под рукой на кухне.