Да, домашние пельмени - не чета тем, которые в...
Более 5 лет назад
Да, домашние пельмени - не чета тем, которые в магазине продаются. А делал я их со своей тётушкой, когда был ребёнком. Вернее, помогал ей, вырезая стаканом круглые кусочки из теста, которое тётя делала и скалкой раскатывала. Потом на эти круглые заготовки теста мы клали кусочек фарша, из провёрнутого через мясорубку мяса, а не того, который сейчас в магазинах продаётся.
Позже появились специальные металлические большие круглые пельменницы с шестигранными ячейками, с помощью которых тоже пельмени делали. Один раскатанный слой теста накладывался и вминался в ячейки, после этого в них клали кусочки фарша, а сверху накладывался ещё один слой теста, после чего раскатывался скалкой сверху.
Потом пельмени вынимали из ячеек пельменницы и варили их.
Приготовить пельмени таким способом можно быстрее, но они чаще разваривались. А вот пельмени изготовленные с помощью стакана были гораздо крепче.
Жаль, что мы тогда ели их без сметаны. Но они и с бульоном, в котором варились, были очень даже вкусные.
