Однажды купила в местном супермаркете этот интересный овощ. Название его мне было незнакомо – дайкон. Это съедобный корнеплод, похожий по вкусу на редис. Сочный. Имеет сладкий и слегка пряный вкус, но помягче, чем у красной редиски. Покупала и белый, и зеленый дайкон. У зеленого корнеплода более сильный вкус. Мякоть хрустящая и сочная. У овоща привкус репы, но слегка. Зелень с острым ароматом, слегка смягчающимся при приготовлении.

Оказывает, дайкон – популярный овощ в Японии, но также используется во многих других кухнях мира. Именно Япония на протяжении веков выращивала корнеплод. Его название с английского переводится как «большой корень», поскольку он быстро растет и приобретает большие размеры при благоприятных условиях влажности почвы. Его универсальность позволяет легко добавлять его в сырые или приготовленные блюда: салаты, тушеные блюда, супы или продукты, запеченные в духовке.
Интересные факты о дайконе
Он родом из Восточной Азии. Относится к семейству Brassicaceae, например, брокколи, капуста, хрен. В сыром виде корнеплоды хрустящие и острые , сладкие и мягкие в приготовленном. По-другому дайкон называют зимним редисом, японским редисом, лубо.
Что такое дайкон?
Это разновидность редиса, обычно белого цвета и мягкого вкуса. Корнеплод имеет перьевидную форму, толще и округлее в верхней части, а в нижней – более тонкий и заостренный. Сначала я делала только салат с дайконом, натирая овощ на терке и добавляя к нему майонез или растительное масло. Полученная салатная масса была хрусткой и приятной на вкус, но по сравнению с другими видами редиса она помягче. Овощ ароматен. Покупаю корнеплод почти всегда, когда вижу его в овощном ларьке или в магазине.
Лишним на обеденном столе он не бывает. Салат из него сытный. Даже если картошку не варить и не добавлять другой гарнир. Затем я уточнила способы обработки этого овоща, и стала добавлять его во многие блюда, иногда взамен морковки или репы.
Дайкон перед использованием очищаю, но это вовсе не обязательно, так как его кожица тоже съедобна. Для гарнира нарезаю его кубиками, натираю на терке для простого салата с майонезом или маринования, добавляю в выпечку и другие блюда.
Когда удается купить корнеплод с зеленой ботвой, добавляю и ее в салаты в сыром виде или в супы и другие горячие блюда.
Где найти дайкон
Чаще всего он выкладывается на прилавках супермаркетов, но нередко продается в «Магните». Сезон дайкона – зима. Летом его точно не найдете.
В зависимости от разновидности, корнеплод бывает разных размеров и форм. Белый редис обычно удлиненный, размером в длину руки или даже больше. Зеленый дайкон размером со среднюю свеклу. Независимо от разновидности, лучше покупать корнеплод с плотной кожицей, без порезов, темных пятен.
В чем польза корнеплода
Все разновидности японской редьки очень низкокалорийны. В ней содержится всего 14 калорий на 100-граммовую порцию, а также 1 гр. белка, 1,5 гр. клетчатки. В 100-граммовой порции высокое содержание калия и фосфора, 29 мг витамина С, что составляет более трети рекомендуемой суточной нормы получения организмом питательного вещества.
Оказывается, дайкон помогает переваривать жирную пищу. Выводит холестерин.
Как храню
Обычно, если покупаю овощ с листьями, я их обрываю, кладу в бумажные салфетки или целлофановые пакеты и храню отдельно. Ботва может храниться в холодильнике до 3-х дней. Корнеплод же может храниться в холодильнике 1-2 недели.
Хорошо хранится и нарезанная японская редька, но она может издавать сильный запах, которым могут пропитаться другие продукты. Дайкон можно заморозить и положить в морозилку на месяц, готовое блюдо из дайкона можно хранить в герметичном контейнере несколько дней. Маринованная японская редька может храниться более 3-х недель.
Видел этот овощ на прилавках супермаркета, но ни разу не покупал. Спасибо , что рассказали о нём. Ну раз его любят японцы и входит в рацион японской кухни этот корнеплод, значит точно полезный. Японцы заботятся о своём здоровье и плохого не будут употреблять в пищу. Надо мне поторопиться с покупкой, как раз сейчас зима, а если летом дайкон точно не представиться возможности найти, то до следующей зимы ждать долго придётся. Тем более зная теперь , что это очень полезный и плюс к этому низкокалорийный продукт, с удовольствием внесу его в свой рацион питания.
Ой, а я никогда и не слышала про такой корнеплод. И как это вы умудрились его купить, не зная что это вообще? Извести кого-то решили)))?
Куплю обязательно попробовать, редис я люблю, а зима скоро закончится и Дайкон исчезнет с прилавков. Читая ваш отзыв прямо слюноотделение пошло. Очень захотелось похрустеть японской редиской. Надеюсь, она не очень дорогая. Скорее всего, в ней нет химозы т.к. овощ зимний. В отличие от безвкусных огурцов, продающихся зимой. Летом, я постоянно на овощах, а с приходом зимы мой рацион скудеет, это грусненько.
Для меня, статья была информативна. Спасибо.
Спасибо, было интересно прочитать про дайкон. У меня на грядке много чего растёт, и зелень с редисом в том числе. Но вот дайкона нет. Вижу семена в пакетиках в продаже, но почему-то обхожу стороной. Не знаю, почему. Овощ новый, неопознанный, опасаюсь за своё здоровье. А ну как поплохеет))) Разновидность редиски... надо будет сходить, купить. И попробовать. Или сначала мужа накормить. И посмотреть на реакцию - как оценит. Если понравится, то будем брать) Спасибо еще раз за полезный отзыв.
Обычно всегда обходил стороной подозрительные овощи из зарубежных стран, ведь иногда наши желудки не приспособлены для переваривания чужеродных корнеплодов. Но если этот сорняк напоминает по вкусу нашу редьку с редисом, то наверное стоит все таки отведать столь экзотический фрукт, предварительно застраховав свою жизнь и унитаз. Но над оне забывать, что японцы все таки являются нашими врагами, тем более что там когда-то взорвались ядерные бомбы, а затем случилась катастрофа на Фукусиме, после чего и пошел в небывалый рост именно этот драконовский дайкон.
Спасибо за такой интересный отзыв. Видела неоднократно этот овощ на прилавках магазина, но не покупала его. Но прошлым летом соседка по даче угостил меня им мне очень он понравился, планирую посадить теперь у себя на участке. А пока покупаю его в супермаркетах, очень он мне нравится люблю его есть просто так, но чаще добавляю его в салаты, необыкновенный летний вкус и сочность. В последний раз попробовала приготовить его запеченным в духовке с сыром это очень вкусно. Всем советую кушать этот полезный корнеплод.
Нравится дайкон, когда вижу в магазинах, покупаем сразу же. То, что японцы вырастили этот сорт, не знала. Мы его называли американским редисом, так как в Америке его выращивают и любят. У нас в России почему-то редко можно увидеть в продаже. И как не странно дайкон не пользуется спросом. Зеленый дайкон тоже стали иногда продавать, но он поострее и в магазинах продают его часто под названием зеленая редька. Мне нравится все-таки больше дайкон. Он, действительно помягче и по вкусу от редиса не отличается.
Отличный овощ, покупал не раз. Очень сочный и пикантный. Конечно, на любителя. Но салат из него получается очень даже неплохой. Вообще зимой, когда свои овощные запасы подошли к концу, очень удобно, что в сетевых магазинах можно купить всё необходимое. Многие люди старшего поколения, ругая сегодняшнюю рыночную экономику, забывают, что они видели в советских овощных магазинах. Да, ничего. Гнилую картошку, капусту и лук. А зачем нужно было партийным функционерам забивать себе голову обеспечением населения продуктами? Они регулярно получали спецпайки.
Про такой корнеплод слышал, но сам не пробовал. Тем более автор пишет, что по вкусу напоминает редис, а я к редису отношусь равнодушно и уж точно не являюсь его горячим поклонником. В принципе можно попробовать, если попадется на глаза. Хотя бы за тем, чтобы составить свое мнение и иметь представление в следующий раз, когда зайдет речь об этом корнеплоде. Стоит недорого, как и все овощи наверняка имеет полезные свойства, так что знакомство с ним по-любому не повредит. А вдруг понравится.
Дайкон практически постоянно присутствует на наших прилавках - и на рынках, и в магазинах типа "Пятерочки", "Магнита". Он стал настолько привычен, что уже даже и странно, что несколько лет назад мы о нем и не слыхали. У нас его с удовольствием выращивают фермеры и дачники, потому что он прекрасно растет и большого ухода не требует. Он мне кажется вкуснее редьки, хотя бы потому, что не такой резкий и удобный в использовании. Зимой ему нет цены, потому что в нем много витамина С. Салат, капуста кимчи - везде есть место дайкону.
Данный овощ (похожий на белую морковку) неоднократно встречал на прилавках магазинов. Покупать и пробовать не приходилось, за не имением достаточной информации об этом продукте. Спасибо автору, так как ещё одной белой страницы стало меньше и данный обзор восполнил недостающую информацию. Покупать (во всяком случае, в ближайшее время) пока не буду, так как нужно не только знать свойства продукта, но и уметь его готовить. Может на перспективу и удастся созреть для этого дела.
Ну хоть рассказали, что за "зверь" такой диковинный - дайкон. Теперь буду знать. Видел, конечно, в супермаркетах этот овощ, но покупать не решался. Постоишь рядом, почешешь свою репу, да и идёшь дальше, редиску покупать. Надо будет, как-нибудь, попробовать салатик соорудить. Судя по комментариям, говорят, очень даже не плохо. Хотя ещё на цену посмотрю. А, впрочем, была-небыла...! Беру за любую цену! Слишком уж зимний авитаминоз замучил. "А мне всегда чего-то нехватает. Зимою лета, осенью весны!"
Не понравилось когда купила и попробовала. Каждому свой овощ по вкусу наверное. Есть те, кто обожают морковь или свеклу, я же их не сажу, так как едим их мало в салатах только и в борщах, поэтому нам проще купить. А вот томаты, огурцы, перец и кабачки люблю и предпочитаю со своего огорода. Моя соседка огурцы не любит, что меня удивляет, зато обожает садить морковь и капусту, к зиме у нее бочками засолы капусты с морковью. Вот так и бывает. Берут люди и дайкон, но в моем кругу друзей и знакомых не слышала восторженных о нем отзывов. Наверное просто овощ, как и многие привычные нам виды.
Я пробовала дайкон, по вкусу напоминает редиску, но более горький, не смогла съесть салат с ним из-за горькости. Мне не понравился его вкус, хотя редиску ем с удовольствием. Дайкон, мне кажется, дешевле, но возможно, я ошибаюсь в этом вопросе. Но все равно больше не буду покупать, слишком уж он горький. При гастрите и язве желудка его точно не стоит употреблять. А если кому-то понравится его вкус, это замечательно, он и вправду очень полезен, как и любой овощ. Содержит витамин С, фолат, кальций, железо, магний, фосфор, калий.
Очень интересно было послушать про новый для меня корнеплод. Хотела сказать, про диво-дивное, чудо-чудное). ДАЙКОН даже название необычное. Я почему-то не видела такого в продаже, может просто не обращала внимание. Странно, что многие написали, что увидели его на прилавках. Теперь даже ради интереса посмотрю в ближайших магазинах, есть ли он. Очень заинтриговали и заинтересовали этим овощем. Я думаю, что это клад различных витаминов и питательных веществ, хотя бы один раз, но стоит попробовать это заморское чудо.
Каких изысков теперь только не встретишь на прилавках в супер маркетах. Сначала подумала, что это белая морковь). Интересная статья. Другой раз посмотришь и с одной стороны и с другой на продукты заграничные, потопчешься и на этом все. Проверенная картошка в помощь. Коллега фрукт заморский скушала и столкнулось с тяжелейшей аллергией, о которой и знать не знала. Зная чужой опыт начинаешь относится с осторожностью к подобным изыскам, хотя все конечно индивидуально. Теперь буду знать, что он на редиску по вкусу схож.
Дайкон иногда употребляю, он на прилавках наших магазинов давно уже не новичок. Многие огородники выращивают его сами, растет хорошо, тут главное, чтобы семена были свежие, поскольку крестоцветные культуры очень быстро теряют всхожесть. И если такие старые семена высеять, то огородника ждет полное разочарование, поскольку культура сразу пойдет в цветушность, и плода просто не будет, а будет жесткий столб. Дайкон хорошо сочетается с мясными блюдами, например с пловом - забирает жир и освежает вкус блюда.
Интересный отзыв о дайконе и комментарии тоже интересные.
Я этот корнеплод специально никогда не покупаю. Однажды выращивала из подаренных семян в количестве двух штук - получила два смачных и сочных корнеплода немаленького размера. Только у меня был сорт не с белой кожицей, а с розовой как у редиски.
С дайконом мои сотрудницы делали вкусные экзотические салаты, хотя его можно кушать и так.
Овощ, конечно, на определенного любителя. Меня пока на дайкон не тянет совершенно.
Дайкон иногда выращиваю на своей даче. Он больше с родни редьке. Ценится за свои полезные качества. Его нужно уметь правильно приготовить. Лучше всего протереть на крупную терку, слегка отжать сок, чтобы удалить горечь. Затем добавить немного протертой моркови + специи, пряности и подсолнечное или оливковое масло. Получится вкусный и полезный салат, который хорошо подать на обеденный стол вместе с отварным горячим картофелем и рюмочкой домашней рябиновой /или другой/ настойки. Будьте здоровы!
Ну прям заинтриговали овощем дайкон, а Людмиле ещё и за рецептик благодарность)
Ни разу не видела, чтобы у нас кто-то выращивал этот овощ. А вот редиску вполне себе. Салат с зеленью и с редиской очень нравится.
В магазинах на прилавках тоже видела дайкон, но он выглядит не очень аппетитно, вот и хожу мимо. Теперь буду знать, что за "зверь заморский".
Конечно, азиаты едят иногда что попало) но надеюсь, этот овощ уже давно приспособлен к нашим огородам и желудкам))
Сомнения есть, но попробовать хочется)
Именно в Магните видела этот корнеплод, но решила, что эта обыкновенная редька, но особый сорт, более крупный. А редис или редьку не люблю, поэтому проходила мимо, не читая даже названия. А оказывается это еще и японская овощная культура с особым ароматом. Злоупотреблять, наверное, не стоит этим заморским продуктом и у него, как и у всех есть свои противопоказания. Но, попробовать хочется. Соблазнили своим отзывом на покупку сочного, нежного, без острого редечного вкуса дайкона.
Прекрасный овощ -- дайкон. Знакома с ним более двадцати пяти лет, когда у нас ещё сада своего не было, а в бабулином "батрачили". В магазинах он тогда редкостью был, а вот дорогущие пакетики с семенами продавали у нас на рынке, попробовали купили, получилось... Лопухнулись правда по началу, его или очень ранней весной или в августе надо высеивать, в конце. Вот августовский у нас тогда и поспел. Весенне-летний в цвет ушёл:). А потом он редкостью быть перестал, покупали постоянно и сейчас не перестали. А рецепт у нас самый простой: в равных пропорциях с морковью натираешь на мелкой тёрке, солишь, перемешиваешь и заправляешь подсолнечным маслом, муж домашним майонезом и полезно и пальчики оближешь!
Впервые с этим необычным гигантским редисом из Японии я познакомилась на нашей даче, его стала выращивать моя горячо любимая тетя. Магазинный брать никогда не пробовала. Подробностей посадки и выращивания не знаю, но точно могу сказать, что никаких особых условий он не требует. На Северо-Западе, в нашей Ленинградской области, растет шикарно, поэтому можно смело его высаживать и выращивать. По вкусу он немножко нежнее, чем редис, и мне даже в чем-то больше понравился. Но тут на любителя. Советую - пробуйте!
Довольно вкусный и полезный корнеплод. Можно добавлять в окрошку сделать салатики. В нем много клетчатки и витаминов. Не такой резкий, как редька, если кто не любит этот овощ. Рекомендую. Есть такой замечательный салат щётка. Он готовится из свежей капусты, свеклы, моркови и можно добавить дайкон. Очень вкусно. Для людей , которые хотят сбросить вес самое то! приятного аппетита. Спокойно можно выращивать в любой почве, не особо прихотливое растение. Осенью особенно вкусный!
Я слышал про этот овощ, но не разу не покупал.Прочитав ваш отзыв обязательно приобрету и попробую. Раз японцы едят значит полезно и внушает доверие. Многие овощи и злаки Свое происхождение ведут из Азии. Тот же рис и гречка например. Особенности климата наверное. У данного овоща впечатляющий состав.Вкусовые качества описанные автором тоже на высоте. Закажу семена и попробую вырастить на своем приусадебном участке.Так понимаю это аналог редиски с более выраженными вкусовыми качествами.
Всю жизнь этот овощ высаживался и рос у меня на даче, тоже не разу его не покупала в магазине. Довольно вкусно. На вкус - редис с привкусом редьки (редьку я, кстати, люблю). Простой редис растет недели две, потом сходит. Дайкон можно выращивать все лето практически и хранить так же долго. Забавно, чт отеперь его считают деликатесом. По мне так репа, куда более изыскана по вкусу, да и встретишь ее сейчас совсем не часто. Вот написала отзыв, сразу дача вспомнилась. если опять будут коронавирусные ограничения, придется и это лето проводить на даче. Засею всё, наверное))).
Вот и пришла пора раскрыть свою тайну неизвестному плоду дайкон. А все спасибо автору. Теперь увидев этот овощ на прилавке буду понимать его сущность и не ломать голову расшифровкой этого названия. Редис обожаю, значит должен понравится и этот заморский дайкон, чем горше, тем слаще для меня. Опять же озадачу жену посадкой и употреблением сего продукта. Людмиле отдельное спасибо за рецепт. А его можно готовить как и редис вместе с укропом и луком да под маслом? В общем что тут рассуждать, надо пробовать.
Очень понравился дайкон своей сочностью. Эта редька растёт длинной, сочной и вкусной. Она вырастает в форме сосульки. Корнеплод имеет ослепительно- белую кожицу, под которой скрывается хрустящая и сочная мякоть.
Корнеплоды дайкона обладают антисептическими и бактерицидными свойствами, что делает их эффективным средством для борьбы с простудой и инфекционными заболеваниями. Дайкон может применяться для борьбы с атеросклерозом и ревматизмом. В отличие от своих родственников – хрена и редьки – дайкон содержит крайне мало горчичных масел и гликозидов, поэтому он не возбуждает сердечную деятельность и может употребляться всеми без исключения.
Дюша, отличный отзыв у вас получился! Я прям запоем прочитала. Оказывается, странный редис, который я постоянно виду на полках супермаркетов, это он - Дайкон. Еперь буду знать, что это за зверь, да и кушать его, скорее всего, тоже буду - благо, вы советов надавали по его применению. Мы редис любим, особенно в виде салата, когда натираем его на терке, добавляем мелко нарезанный огурец и зелень. Теперь вот и дайкон в ход пойдет. А почему бы и нет, если вкусный и мягче редиса - думаю, самое то.
Спасибо за ознакомительный отзыв о Дайконе.
Впервые попробовала этот овощ года два-три назад. И удивительно, он правда, хорош. Сочный, не горький,не такой острый, как редис. Обычно добавляю в салат этот овощ.
Удивлением стало, что его еще и запекают, дело вкусов, как говорится.
Ну вот, о его вкусе мы узнали, попробовали, а о полезных свойствах, так и не слышали.
Родителям он тоже приглянулся, что они решили выращивать его на огородике. Благо, в наше время все продается и семена найти не составило проблем.
Отличный овощ даже стал нравится больше чем редиска, сочнее и главное не такой острый. Мама никогда не покупала семеня типа что-то не понятное а я раз взяла тайком семена и посадила потом, выросло много и мама попробовали с отцом так теперь каждый год его сажают и соседи нет, нет приходят делимся овощем с грядки со всеми. Иногда редис перерастает странно и жесткий до ужаса а дайкон вообще не то, больше нравится и все даже редиску сажать иногда не хочется а дайкон с удовольствием и побольше.
Мне очень нравится этот овощ, вкус похож на редис, но дайкон более сочный и для салата требуется всего один-два корнеплода. Очень люблю в салатах этот витаминный овощ и постоянно экспериментирую с различными ингредиентами. Пару раз покупала его в магазине, но обычно выращиваю сама на даче. Пробовала несколько раз выращивать его весной, так как дайкон, как и редис, растение короткого дня. Но весной он у меня почему-то никогда не удавался, начинал цвести и корнеплод не развивался. А вот, когда сеяла его в конце июля - начале августа, вырастал у меня всегда на славу, а вкусовые качества у него просто замечательные.
Слышала это название, но в магазинах не обращала внимание. Если не ошибаюсь, то дайкон в японской кухне часто используют. После вашего отзыва даже заинтересовалась. Теперь если увижу в магазине обязательно возьму для приготовления салатика. Люблю пробовать что-то новое. Оказывается он еще и низкокалорийный, значит как раз подойдет для моих многочисленных диет. Когда сидишь на диете, то жутко надоедает есть одно и то же, так как выбор полезных и малокалорийных продуктов не велик.
Впервые слышу про овощ"Дайкон". Как я понял из Вашего отзыва, это разновидность редиса. Попробую посадить на своем приусадебном участке. Особенно мне понравился уникальный состав. Корнеплод содержит много витаминов и других биологически активных веществ. Вкусовые качества тоже на высоте. Юго-восточная Азия дала миру очень много сельскохозяйственных культур. Это связано с особенностями благоприятного климата этого региона. Будем выращивать с женой. Думаю семена"Дайкона" достать не проблема.
Слышал многое о данной плодоовощной культуре. Но пробовать его как-то не приходилось. Не сомневаюсь, что данный овощ очень полезен, как и многие другие. Но не стоит забывать, что сегодня в магазинах вы на вряд-ли найдете натуральные фермерские овощи и фрукты. Все сплошное ГМО, которое накачено пестицидами, химическими добавками и различными гормонами роста. Тем более этот овощ не наш, а пришел к нам из других стран. Многие знают как там выращивают овощи, особенно те которые идут на российский рынок.
Впервые попробовала этот овощ у сестры, редька дайкон мне больше напомнила наш редис, но не такой ядреный. До этого я всегда обходила стороной редьки, репы. Но решила для себя, что сырые овощи кушать полезно ( еще и вкусно). Репа мне напомнила кочерыжку от капусты, а вот красная редька дайкон оказалось нежнее белой. Я очищаю от шкурки и нарезаю колечками, именно так приподнесла ее мне сестра. Недавно в "Светофоре" увидела набор семян - редька 4 видов и репа. Попробую весной вырастить.
А мы такой выращиваем сами, на огороде! Сажаем как редис второй раз - в середине лета, когда день уже не такой длинный, а то все в ботву уйдет. Год на год не приходится, но бывает, что и очень большие вырастают. Храним в подполе, как и все овощи. Только дайкон не особо долго у нас лежит - все-таки, это не картошка. Его очень любят в Японии, кстати. Ну а мы по-простому едим - трем на крупной терке с морковью, заправляем майонезом. И редьку так же едим. Ее, кстати, тоже сами выращиваем)
Японская редька уникальна тем, что не вбирает в себя вредные составы из почвы, поэтому ее корнеплод - чистый и полезный для здоровья.
Сок дайкона действует как успокоительное, расслабляющее. Вместе с тем он дает и мочегонно-слабительный эффект, поэтому не увлекайтесь пить сок на ночь для здорового сна, хватит небольшой порции.
Если у человека подагра, больные почки, кишечник, желудок, есть склонность к метеоризму, то ему вообще не стоит употреблять дайкон в любом виде.
Название у него очень красивое, можно подумать, что это редкая трава с чудо-свойствами, но это всего лишь редис. Дайкон раньше был в магазинах чаще, сейчас и не вижу, а взяла бы. Похож на зеленую редьку по вкусу, но порезче, да и не лежит, если натереть, надо съесть сразу. У нас в семье не прижилась, потому что сколько не говори о пользе, но раз вкус ядреный, то есть и перебор с веществами, вызывающими аллергию, так оно и оказалось. ПОэтому готовить приходилось отдельно. Вот на зеленую редьку такого эффекта не было.